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新批新食品原料---黑果腺肋花楸和葛仙米的基本信息及其應用

日期:2018年11月9日 16:22

  近日,國家衛生健康委員會對黑果腺肋花楸葛仙米2種新食品原料的安全性評估材料審查并通過,于“2018年第10號公告”正式公告為新食品原料。

 

具體信息如下:

一、黑果腺肋花楸

 

中文名稱

黑果腺肋花楸

英文名稱

Black chokeberry

基本信息

來源:薔薇科、腺肋花楸屬黑果腺肋花楸[Aronia   melanocarpa(Michx. )Elliott

食用部位:果實

推薦食用量

≤10g/天(以鮮品計)

其他需要說明的情況

1. 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群

2. 食品安全指標按照食品安全國家標準中有關水果的規定執行

 

(以上內容根據公告草案整理,具體信息以發布的公告內容為準)

黑果腺肋花楸的應用

?藥品:在美國已有研究顯示黑果腺肋花楸的果實含有治療癌癥和心臟病的特定化合物。在歐洲地區黑果腺肋花楸提取物已被廣泛的應用于治療心臟病、高血壓等心腦血管疾病中。

?保健食品:黑果腺肋花楸果實中花青素、黃酮(鮮果含量高達0.25%-0.35%)、多酚是已知植物中含量最高的。果實還含有多種維生素和礦質元素等物質。是天然抗氧化活性物質,特別適合開發成為抗衰老、抗氧化類型的保健食品。同時黑果腺肋花楸果實富含Vc和Ve,對于恢復疲勞、提高機體免疫力有顯著效果。在日本北海道,用黑果腺肋花楸果實提取物生產的抗疲勞類型產品就深受市場歡迎。

?普通食品:黑果腺肋花楸富含豐富的營養物質,果實已經被廣泛的應用于加工果汁、果醬、果酒、罐頭、果脯、糖果、果凍、餡餅、奶酪、冰糕、風味牛奶等,其還可以應用于制茶、釀酒、化妝品等生產領域。目前,世界上以黑果腺肋花楸為輔料開發出的各種糕點、飲品等備受人們的青睞。

 

二、葛仙米

 

中文名稱

球狀念珠藻(葛仙米)

拉丁名

Nostoc sphaeroides

基本信息

來源:球狀念珠藻(Nostoc sphaeroides)

種屬:念珠藻科,念珠藻屬

生產工藝簡述

以人工養殖、采收的新鮮球狀念珠藻為原料,經篩選、清洗、干燥、包裝等步驟制成。

推薦食用量

≤3克干品/天

質量要求

性狀

黑色片狀或顆粒狀干品

蛋白質

≥32.0%

水分

≤12.0%

灰分

≤10.0%

其他需要說明的情況

1. 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用

2. 衛生安全指標應符合我國現骨干標準要求

(以上內容根據公告草案整理,具體信息以發布的公告內容為準)

葛仙米的應用

 

?藥品:科學研究表明葛仙米多糖具有多種生物活性,包含抗腫瘤、激活免疫力、降血糖、抗病毒等。并且其中的特定成分Glu、Gel、Man和木糖,具有很強的抗補體活性。

?保健食品:隨著人們回歸自然的心態越來越明顯以及葛仙米本身潛在的營養價值,葛仙米已引起廣大學者、專家的重視。研究表明葛仙米中含有18種氨基酸,其中包含人體必需的8種氨基酸,其氨基酸種類齊全、結構合理,且總蛋白含量高達56%。國內外眾多學者已經把研究課題鎖定在葛仙米的身上,其本身作為保健食品原料研發也具有重大意義。

結語:2018年,時值國家衛生健康委員會機構改革和職能變更之際,新食品原料的申報受理已實現零的突破,以上批準的兩款新食品原料,無論是在藥品還是保健食品中都可作為新型重點研究對象來進行新產品的開發。

 

所屬類別: 行業動態

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